Notre houjicha provient d'Azuma Tea farm (petite plantation familiale de 5 hectares située dans les montagnes de Wazuka dans la région de Kyoto) spécialisée dans la culture du Tencha.

Les feuilles de thé sont torréfiées pour créer léger goût de grillé après avoir été mises à l'ombre pendant 4 semaines avant la récolte, cuites à la vapeur & séchées.

Variété: Tencha
Récoltes: printemps
Issu de l'agriculture biologique
Notes aromatiques: grillé, café

Conseils de préparation:
30 à 60 sec à 90°
5g/ 200ml
Répéter les infusions en augmentant le temps.

Egalement excellent à froid.